Бытовые изделия из древесины

Кухонные доски (рис. 178, 1, 2, 3) служат для разделки теста, рубки мяса, овощей, чистки рыбы и пр.

Рис. 178. Бытовые изделия: 1 - доски для теста, 2 - доска для мяса, 3 -доска для овощей, 4 - скалка, 5 - мялки, 6 - веселки,

Кухонные доски изготовляют из здоровой древесины мягких лиственных и хвойных пород. Материал, идущий для изготовления кухонных досок, должен быть сухим. Кухонную доску для теста делают из нескольких дощечек одной породы, собранных на шпонке. Кромки дощечек необходимо ровно прифуговать, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Для того чтобы шпонка плотно заходила в пазы, выбранные в дощечках, необходимо предварительно собрать щит и разметить шпоночные пазы. Разметку можно произвести чертилкой или углом стамески. После этого по сделанным рискам ножовкой или лучковой пилой у каждой отдельной дощечки нарезают пазы.

Таблица 46. Размеры кухонных досок для теста в мм

Выборка древесины из пазов и выравнивание производится стамеской. Из реек выстрагивают рубанком шпонки, делая их к одному концу несколько уже. Длина шпонок должна быть больше ширины щита. Когда шпонки плотно войдут в пазы, концы их отпиливают вровень с краями щита.

Затем обрезают торцы щита и одновременно из конца средней доски выпиливают ручку, которую обрабатывают стамеской. Чтобы доску можно было вешать на гвоздь, высверливают в ручке отверстие диаметром 15-20 мм.

Таблица 47. Размеры кухонных досок для резки мяса, овощей в мм

Доска должна быть чисто острогана, острые углы на кромках должны быть заовалены. Лицевую поверхность доски после острожки необходимо зачистить циклей или куском стекла.

Скалки

Скалки (рис. 178, 4) для раскатывания теста изготовляют из здоровой древесины лиственных пород: березы, липы, клена, осины, ольхи, рябины. Скалку можно выстрогать вручную рубанком или стамеской. Поверхность скалки должна быть ровной и чистой, без задиров, защепов и выколов, гладко зачищенной и отшлифованной шкуркой.

Таблица 48. Размеры скалок в мм

Мялки

Мялками (рис. 178, 5) пользуются для разминания вареных овощей. Их изготовляют из коротких круглых отрезков древесины лиственных пород: осины, ольхи, липы, березы, дуба и бука. Тесаные мялки изготовляют преимущественно из стволов молодых тонкоствольных деревьев. Такие стволы, длиной кратные длине определенного числа мялок, протесывают топором для придания круглой формы требуемого диаметра. Затем рубанком выравнивают заготовку, придавая ей правильную цилиндрическую форму. Лучковой пилой делают круговые подпилы на глубину до ¹/₃ толщины заготовки в плоскости, перпендикулярной к оси заготовки. Затем со всех сторон от отметок, указывающих высоту основания, до сделанных пропилов заготовку стесывают, в результате чего образуется ручка мялки.

Таблица 49. Размеры мялок в мм

Обработка ручки для доведения ее до требуемых размеров и придания чистоты и гладкости поверхности производится рубанком, которым начисто прострагивают торцы основания, снимают фаску и обрабатывают торец ручки.

Веселки

Веселки (рис. 178, 6) предназначены для промешивания теста. Их изготовляют из древесины лиственных пород: березы, осины, липы, ольхи, клена, рябины, черемухи.

Веселка состоит из круглого черенка и лопасти овальной формы. В средней части лопасти делают плоские поверхности, идущие вдоль ее. Лопасть к нижнему концу делают уже, чем у основания, и тоньше.

Поверхности черенка и лопасти делают ровными, гладко зашлифованными.

Мой аккаунт - VAPEMARKET вот тут.